“Creo en mi Yucatán como el centro del universo y en el sol y las estrellas que giran a su alrededor. [...] Creo que Chichén Itzá es la primera maravilla del mundo y que las otras seis son Uxmal, Kabah, Sayil, Labná, Ek Balam y Dzibilchaltún. [...] Creo en los panuchos, los huevos motuleños y los lomitos de Valladolid; en el frijol con puerco, la cochinita pibil y los papadzules; en el dulce de papaya con queso de bola y en el mazapán de pepita; en el agua de lima, la horchata y el xtabentún; y por sobre todas las cosas, creo en el mucbilpollo y el relleno negro que encontraré en mi altar cuando mi alma regrese desde el Xibalbá, en la noche sagrada del Hanal Pixán Por los siglos de los siglos. Amén”. Credo yucateco (fragmentos) Pasaporte yucateco es un homenaje a quienes nacieron en esta tierra mágica y a todos aquellos que han libado en jícara la luz de este sol y el azul de este cielo y quedaron para siempre atrapados en los espejos cristalinos de su agua de pozo.